มาอีกแล้วค่ะ การจับคู่รสชาติเหมาะๆกับของกินใกล้ๆตัวจากร้านสะดวกซื้อ เป็นมื้อเช้าเบาๆ หรือใครจะทานเป็นมื้อเย็น หรือเป็นของว่างก็ได้ทั้งนั้นค่ะ 1 ถ้วย ให้พลังงาน 170 kcal
ส่วนประกอบ
- โยเกิร์ต 0% Fat Free รสวุ่นมะพร้าว พลังงาน 80 kcal
- Kellogg’s cornflake ขนาดทาน 1 ครั้ง ครึ่งซอง พลังงาน 55 kcal
- เมล็ดดอกทานตะวันอบรสธรรมชาติ 1/4 ซอง พลังงาน 35 kcal
วิธีทำ
ง่ายที่สุด นำทุกอย่างเทรวมกันโดยเริ่มจากโยเกิร์ตก่อน แล้วตามด้วย คอร์นเฟรค และ เมล็ดดอกทานตะวัน
เคล็ดลับลดพลังงาน
เราไม่จำเป็นต้องทานทุกอย่างหมดภายในครั้งเดียว อันไหนที่มีพลังงานสูงและมีปริมาณมากจนเกินไป สามารถแบ่งทานเป็น 2-3 ครั้งได้นะคะ
ประโยชน์ของเมล็ดดอกทานตะวัน
เมล็ดดอกทานตะวันจัดเป็นอาหารสุขภาพชั้นดี มีวิตามินอี และกรดไขมันไลโนเลอิค (linoleic acid) ซึ่งมีประโยชน์มากในการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคมะเร็ง มีวิตามินอีช่วยป้องกันหัวใจวาย วิตามินอียังเป็นแอนตี้ออกซิแดนท์ที่ช่วยป้องกันมะเร็ง และโรคต้อกระจก กรดไลโนเลอิคช่วยลดระดับทั้งคอเลสเตอรอลรวม และคอเลสเตอรอลร้าย (LDL) อันเป็นสาเหตุของหลอดเลือดหัวใจตีบ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการแข็งตัวของเกล็ดเลือดอีกด้วย
เมล็ดดอกทานตะวัน รับประทานวันละ ๔๐-๖๐ กรัม จะช่วยให้มีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ในปริมาณที่มากพอ เมล็ดดอกทานตะวันในปริมาณ ๒๘ กรัม (๒ ช้อนโต๊ะ) ให้พลังงาน ๑๖๓ แคลอรี กรดไลโนเลอิค ๘ กรัม กรดไขมันชนิดอิ่มตัว ๑ กรัม เส้นใย ๖ กรัม วิตามินบี๑ ๐.๔ มิลลิกรัม และวิตามินอี ๑๑ มิลลิกรัม
เมล็ดดอกทานตะวันไม่เพียงรับประทานเป็นของขบเคี้ยวเท่านั้น ยังปรุงเป็นอาหารจานอร่อยได้ อาจจะใส่ในสลัด ยำ ข้าวอบ ใช้คลุกเนื้อสัตว์แทนเกล็ดขนมปัง หรือทำขนมหวานก็ได้ เมนูจานสุขภาพจากเมล็ดดอกทานตะวันจึงมีมากมาย ทำให้กินเมล็ดดอกทานตะวันกันได้ไม่รู้เบื่อ
เมล็ดดอกทานตะวันมีขายหลายรูปแบบ ทั้งที่อบพอสุกใส่เกลือป่นเล็กน้อย มีรสมัน รสเค็มอ่อนๆ รับประทานเป็นของขบเคี้ยว และแบบเคลือบน้ำตาล รับประทานเป็นขนมหวาน อาหารที่ใส่เมล็ดดอกทานตะวันเป็นเครื่องปรุงนั้นต้องใช้เมล็ดดอกทานตะวันแบบอบใส่เกลือ วิธีทำให้ได้กลิ่นรสของเมล็ดดอกทานตะวันนั้นต้องบุบพอแตกก่อน ที่สำคัญต้องใช้เวลาสั้นในการปรุง มิฉะนั้นสารที่มีประโยชน์จะเหลือน้อยลง
วิธีเลือกซื้อเมล็ดดอกทานตะวัน ต้องเลือกที่ใหม่ๆ และไม่เหม็นหืน สังเกตจากเปลือกหุ้มเมล็ดต้องมีสีเทา ไม่เป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาล ถ้ากินไม่หมดในครั้งเดียวต้องเก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดสนิทอากาศเข้าไม่ได้ เมล็ดดอกทานตะวันจึงจะไม่มีกลิ่นเหม็นหืน หรือไม่ก็ชื้อมาในปริมาณน้อยใช้ในครั้งเดียวหมด
Credit: sanook.com
