เมนูนี้ดัดแปลงจากสลัดแบบญี่ปุ่นมาเป็นสลัดรสชาติจัดจ้านแบบไทยๆ ให้ถูกปากถูกลิ้นมากขึ้นค่ะ
วิธีทำน้ำสลัด
โขลก กระเทียม พริก พอแหลก เติมน้ำปลา หรือ ซีอิ้วขาว เติมน้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย ปรุงรส เปรี้ยวอมหวาน พักไว้
เตรียมเครื่องสำหรับยำ
- สาหร่ายวาหาเมะแช่น้ำทิ้งไว้ 15 นาที จนสาหร่ายพองเป็น10เท่า (สาหร่าย 5 กรัม ให้พลังงานเพียง 14 kcal )
- นำบุกเส้นแบบเส้นขาวมาล้างน้ำ แล้ว นำสาหร่ายและเส้นบุกมาลวกด้วยน้ำร้อน สะเด็ดน้ำัพกไว้
- นำแตงกวาญี่ปุ่น และ แครอท มาหั่นเป็นท่อนขนาด 2 นิ้ว แล้วซอยให้เป็นเส้น วงเรียงไว้
- นำหมูไสด์ มาลวกน้ำร้อนพอสุก อย่าลวกนานเกินไปเพราะจะแข็งไป แล้วนำหมูมาเรียงในจาน
- นำเข้าตูเย็นพักไว้ 30 นาที เวลาทานจึงนำน้ำสลัดที่เตรียมไว้มาราดค่ะ
อ่านที่มาที่ไปเกี่ยวกับบุกเส้นได้ค่ะ
