อกไก่ผัดกระเพราไขมันต่ำ อาหารบ้านๆก็ควบคุมน้ำหนักได้

ตามเสียงเรียกร้องจากแฟนๆที่อยากได้เมนูพื้นๆบ้านๆทำง่ายๆรสชาติถูกปาก เมนูสิ้นคิดอย่างผัดกระเพราก็เป็นเมนูที่สามารถนำมาทำเป็นเมนูไขมันต่ำได้ เพียงเลือกวัตถุดิบและวิธีปรุงให้ถูกต้อง

วัตถุดิบ

• อกไก่เลาะหนังสับหยาบ 150 กรัม ให้พลังงาน 258 kcal
• กระเทียม 5 กรีบ
• พริกขี้หนู 5 เม็ด ทั้งสองส่วนนี้ ให้พลังงาน 10 kcal
• ใบกระเพรา 10 กรัม 13 kcal
• พริกไทยดำ 5-10 เม็ด 3 kcal
• น้ำมันมะกอก  1 ช้อนชา 40 kcal

เครื่องปรุง

• น้ำปลา
• ซีอิ้วขาว
• น้ำตาลตะโหนด

วิธีทำ

นำส่วนของกระเทียม พริก และพริกไทยดำโขลกให้เข้ากัน ตั้งกระทะเทฟลอน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ให้พอเคลือบกระทะ หรือใครจะใช้สเปรย์น้ำมันเอาก็ได้ แล้วนำเครื่องที่โขลกไว้ลงผัด อาจจะดูแห้งๆแต่ไม่ต้องตกใจ เมื่อเริ่มหอมให้เติมอกไก่ลงไป คั่วพอไก่เริ่มขาว เติมน้ำลงไปพอคลุกคลิก ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาลตะโหนดเล็กน้อย ใครกลัวเรื่องโซเดี่ยมจะใช้เครื่องปรุงแบบ low soduim แทนก็ได้นะ จากนั้นทิ้งจนเดือดและน้ำงวดลงเล็กน้อย เติมใบกระเพราลงไป คนเบาๆมือแล้วตักขึ้นได้เลย เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องร้อนๆและไข่ต้ม อร่อยเหาะเลยทีเดียว

เมนูนี้ 1 จานจะให้พลังงานอยู่ที่ประมาณ 324 kcal