รู้ไหมคะว่าอาหารเมนูไหนแย่ที่สุด มันคืออะไร มันคืออาหารที่เมื่อเราทานเข้าไปแล้วน้ำหนักเพิ่ม เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และอาหารที่ทำให้เราไม่สามารถลดน้ำหนัก หรือควบคุมน้ำหนักได้ วันนี้ฉันจะมาพูดถึง 10 ชนิดอาหารอันตรายที่่เมื่อทานแล้วทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน ถ้าหากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ ควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ให้มากที่สุด
อันดับ 10 ขนมปังขาว (White Bread)
อาหารชนิดนี้ทำมาจากแป้งสาลีขัดสี (Refined Flour) กระบวนการขัดขาวทำให้สารอาหารในแป้งลดลง แถมใยอาหาร(Fiber)ก็หายไปด้วย เมื่อไม่มีกากใย ก็ทำให้เราอิ่มช้าลง ระดับน้ำตาลในเลือดของเราจะขึ้นสูงและลดลงอย่างรวดเร็ว ทำให้เราหิวเก่ง อาหารตัวอย่างที่มีขนมปังขาวเป็นส่วนประกอบก็เช่น ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ หรือขนมปังทำแซนด์วิช และนี่ก็คืออันดับสิบของอาหารชวนอ้วนของเรา มันไม่มีกากใย อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและ น้ำตาล กินไปก็มีแต่จะทำให้อ้วน วิธีหลีกเลี่ยงก็คือ เราควรจะเลือกทานขนมปังโฮลวีทล้วน (100% Wholewheat Bread หรือ Sprouted Bread) มาทาน เพราะเมื่อทานแล้วเราสามารถควบคุมน้ำหนักให้คงที่ได้ และผลต่อมาก็คือ การลดน้ำหนัก
อันดับ 9 ซีเรียล (Cereal)
ซีเรียล… เป็นอาหารเช้าที่คนนิยมทาน เพราะมันสะดวกดี แต่มันเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยน้ำตาล และก็ไม่ค่อยมีคุณค่าหรือวิตามินอะไรเลย ถึงแม้ว่ามันจะบอกหน้ากล่องว่า Whole Grain แต่คุณก็ต้องเช็ครายละเอียดวัตถุดิบและ คุณค่าทางอาหาร ข้างหลังกล่องให้ดี ว่ามันเป็น โฮลเกรน แบบ 100 % หรือเปล่า เพราะเหมือนกับอาหารน้ำตาลสูงชนิดอื่น เมื่อคุณทานไปแล้ว ระดับน้ำตาลในเลือดจะขึ้นสูงอย่างฉับพลัน ทำให้เรากระปรี้กระเปร่า เดี๋ยวเดียว หลังจากนั้นแล้วระดับน้ำตาลก็ลดต่ำอย่างรวดเร็ว ทำให้คุณหิวและต้องหาของกินเพิ่ม จนสุดท้ายความอ้วนก็มาเยือนอย่างช่วยไม่ได้ เรื่องนี้ตรงกับคราวนี้คุณก็รู้แล้วว่า อาหารที่เต็มไปด้วยน้ำตาลนั้น เป็นสิ่งแรกที่คุณควรหลีกเลี่ยงในมื้อแรกของวัน คุณอาจจะเลือกทานผลไม้ หรือบางทีอาจจะเป็น ข้าวโอ๊ต โฮลเกรน หรือซีเรียลเพื่อสุขภาพทั้งหลายแทน เพื่อการลดน้ำหนักที่ได้ผล
อันดับ 8 อาหารลดน้ำหนัก (Diet Food Products)
อาหารไขมันต่ำ หรือที่เรียกกันว่าอาหารสำหรับไดเอทนั้น แท้จริงแล้วไม่ได้ช่วยให้ลดน้ำหนักได้เลย เพราะมันใส่ผงชูรส หรือสารเคมีแต่งรสที่ทำให้เราติดรสอาหารและอยากกินเพิ่ม เมื่อทานเข้าไปแล้ว มันจะหลอกร่างกายของเราว่าได้รับอาหารแล้ว แต่ท้ายที่สุดก็ทำให้เราหิวโซ จนสุดท้ายอาจลงเอยด้วยการทานอาหารเกินพอดีได้ แต่ก่อนฉันก็ชอบดื่มน้ำอัดลมแบบไร้น้ำตาลมาก แต่ยิ่งดื่มกลับยิ่งหิว และอีกอย่างคือมันทำให้เราเหลิงด้วย เช่นถ้าคิดว่าเมื่อดื่มน้ำอัดลมไดเอทแล้ว คราวนี้ก็ทานขนมหวานได้สิ ซึ่งเป็นการฝึกนิสัยตนเองแบบผิดๆ ทางที่ดี ฉันคิดว่า เราน่าจะเลือกทานผักและผลไม้ จากธรรมชาติดีกว่า
อันดับ 7 ไก่ทอด (Fried Chicken)
เป็นอาหารที่แย่มาก โดยเฉพาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ นอกจากจะชุ่มไปด้วยน้ำมันแล้ว มันยังผ่านการทอดในอุณหภูมิสูง และน้ำมันที่ใช้ก็ต้องใช้หลายครั้งซึ่งไม่ค่อยจะถูกหลักหลักสุขลักษณะเท่าไหร่ นอกจากนี้ เรายังชุบไก่ในแป้งทอดกรอบที่ทำจากแป้งสาลีขัดขาวไร้ประโยชน์อีก ด้วยน้ำมันที่ร้อนขนาดนี้ สารอาหารในเนื้อไก่ก็สลายไปหมด ทางเลือกที่ดีที่สุดนั้น น่าจะเป็นการนำไก่ไปอบแทน(Roasted Chicken) สุขภาพคุณจะดีขึ้นหลายเท่าเลยค่ะ หากเลือกทำเช่นนี้แทน เพราะว่าเวลาเราลดน้ำหนัก อาหารทอด ที่มีไขมันสูงนั้น ถือเป็นของต้องห้ามอันดับแรกเลยทีเดียว หลีกเลี่ยงได้มากเท่าไหร่ ก็ยิ่งดีต่อตัวคุณเอง
อันดับ 6 น้ำหวาน และ ชา กาแฟ (Coffee)
อ่านเรื่อง เครื่องดื่มเพิ่มพุง
กาแฟเย็น หวานๆ ให้พลังงาน ที่เราทานกันประจำ ซึ่งเต็มไปด้วยครีม และน้ำตาลที่เติมเพื่อความอร่อยแต่ทำให้เราเสียสุขภาพ บางแก้วมีพลังงานสูงถึง 800 กิโลแคลอรี่เลยทีเดียว นี่เราพูดถึงแค่เครื่องดื่มแก้วเดียวนะคะเนี่ย มันมีพลังงานสูงถึงครึ่งหนึ่งของพลังงานที่เราต้องการต่อวันเลยล่ะ เครื่องดื่มเหล่านี้น่ากลัวมากเลยนะคะ เพราะบางที เราเผลอบริโภคไปอย่างไม่รู้ตัวกันเลย เป็นภัยความอ้วนที่แฝงอยู่ ในเครื่องดื่มแก้วโปรดเแสนอร่อย เคล็ดลับก็คือ ถ้าหากคุณชอบดื่มกาแฟ ก็ลองชงกาแฟแล้วปรุงเองไม่ให้หวาน หรือมันมากเกินไป ถ้าอยากทานขนมหวานอย่างอื่นควบคู่ก็ทำได้ เพราะ เราสามารถควบคุมปริมาณได้ แต่อย่าทานกาแฟเย็นรสชาติหวานมันเข้มข้นในคราวเดียวเลยค่ะ เพราะนอกจากจะทำให้ร่างกายปรับตัวตามระดับน้ำตาลและคาเฟอีนไม่ทันแล้ว เรายังควบคุมปริมาณไขมันและน้ำตาลที่ได้รับในแต่ละวันไม่ได้อีก เพราะมันง่ายเหลือเกิน ที่จะดื่มกาแฟแก้วโปรด ไม่ว่าจะเป็น มอคค่า หรืออะไรก็แล้วแต่ให้หมดได้ภายในพริบตา
ติดตามต่อได้คะ 10 อันดับ “อาหารยอดอ้วน” ภาคจบ
Credit: คอร์ริน่า ราเชล (Corrina Rachel)
