เมนูไข่ถือเป็นเมนูเริ่มวันใหม่ที่มีประโยชน์ ให้โปรีนสูง ช่วยให้อิ่มนาน สำหรับมื้อเช้าของคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักการดาวไข่ด้วยน้ำก็เป็นทางออกดี เพื่อหลีกเลี่ยงการทอดด้วยน้ำมัน แถมได้ได้เมนูหน้าตาไฮโชมาอวดอีกด้วย ไข่ดาวน้ำ หรือ Poached egg เป็นการต้มไข่วิธีนึง โดยทำให้ไข้มีรูปร่างเป็นถุงกลมๆ ภายนอกสุก แต่ภายในเป็นยางมะตูม โดยมีอุปกรณ์และวิธีการดันี้
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ใบให้พลังงาน 71 kcal
- น้ำ 3 ถ้วยตวง หรือปริมมาณพอท่วมไข่
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลลังงาน 1 kcal
- ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น 69 kcal
- สลัดรวม 30 กรัม 10 kcal
- น้ำสลัดน้ำใส 1 ช้อนโต๊ะ 28 kcal
อุปกรณ์
- หม้อ หรือ กระทะก้นลึกมีฝาปิด
- กระชอน
- กระดาษทิชชู
- ถ้วยใบน้อย
วิธีการ
ต้มน้ำให้เดือดพล่าน เติมน้ำส้มสายชูลงไป ตอกไข่ใส่ถ้วยน้อยเอาไว้ จากนั้นใช้ช้อนคนน้ำในหม้อเบาๆให้เป็นน้ำวน แล้วจึงค่อยๆเทไข่ลงในหม้อ ปิดไฟ แล้วปิดฝาและทิ้งไว้ในหม้อ 4 นาที เตรียมปิ้งขนมปังและจัดสลัดไว้ เมื่อครบเวลาให้เปิดฝาออกแล้วใช้กระชอยตักไข่ที่เซ็ทตัวแล้วขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำที่กระดาษทิชชู นำเสิร์ฟพร้อมขนมปังและสลัดได้เลย แค่นี้ก็ได้เมนูอาหารเช้าง่ายๆดูเก๋ๆไว้ทานกันในช่วงคุมน้ำหนักกันแล้ว ใครจะนำไปใช้ทำทานกับมื้ออื่นๆก็สามารถทำได้เช่นกัน พลังงานต่อ 1 หน่วยบริโภค 180 kcal
Tips:
- หากทำครั้งละหลายๆลูก ให้เตรียมถ้วยน้อยไว้ตามจำนวน ที่พอดีกับกระทะ ตอกไข่เตรียมไว้ และไม่ต้องคนน้ำ ใส่ลงไล่ไปทีละใบโดยเว้นพื้นที่ความห่างตามสมควร แล้วปิดไฟปิดฝาทิ้งไว้ 4 นาทีเช่นกัน
- หากต้องการให้ไข่สุกซักหน่อย ให้เปิดไฟทิ้งไว้ 2 นาที แล้วปิดไฟเตา ปิดฝาแล้วทิ้งไว้อีก 4 นาที
